Tortino di lenticchie

Vi propongo questa ricetta adatta a piccoli e grandi, un modo diverso per mangiare le lenticchie:

ingredienti:

- 200gr di lenticchie lessate
- 200gr di parmigiano
- 1 patata
- 1 carota
- cipolla qb.
- 2 uova
- pangrattato qb.

Lessare le lenticchie con la cipolla, la carota e la patata.
Frullare le lenticchie, la carota e la cipolla con il parmigiano e le uova.
Ungere una pirofila e cospargere con il parmigiano, versarvi il composto ottenuto e ricoprire con il pangrattato.
cuocere in forno a 180°c per 20 minuti.

variante

cuocere in forno a microonde per 15 minuti con funzione combinata